吃吃喝喝報告: 2013

有幸能參加台中市經發局主辦的城市咖啡六感體驗觀光遊程，第四梯次主題為與咖啡一起漫遊草悟道，拜訪在地生產的台灣咖啡：東勢豆豐咖啡園，以及台中特色咖啡館：Moment。

東勢豆豐咖啡園從種植，加工處理，烘焙均在咖啡園內完成，為100%的在地咖啡，老闆熱情的帶領我們參觀咖啡園，市面自家烘培咖啡店多使用進口咖啡生豆，消費者很少有機會見到咖啡果實，更遑論品嘗咖啡果的滋味，老闆自豪的表示圓內咖啡均為有機栽種，不使用化肥，無農藥，將咖啡果稍事擦拭後即可直接食用，稍帶甜味，很微妙。園區內種植的有機肉桂樹，直接咀嚼其葉，甜美如蜜，肉桂香充滿整個口腔，非常棒！可惜目前尚未商品化。

園內成熟咖啡果

咖啡果去皮

咖啡班的班長也熱心的為大家解答有關咖啡的各種疑問，園內咖啡採半水洗法，除了可以親自採果外，更可看到咖啡脫皮去果肉、去殼、烘製的過程。

園內所用烘豆機

烘豆用標準色卡

老闆並請大家品嘗園內咖啡，採濾布沖泡，飲來微酸微甘不苦，聞來帶發酵味，餘味帶些許草味，台灣咖啡在咖啡處理各階段比起一般商業豆更用心，每階段均挑除不良豆，1公斤熟果最後只能製成不到100克的熟豆。喝咖啡過程老闆開心的展示有機農產品驗證的證書，而老闆娘則請大家飲用肉桂茶，這肉桂茶完全不加糖，但甜度非常高，比起直接咀嚼，熱沖更能引出肉桂香，實在好喝！

熟果、生豆、熟豆以及包裝後商品

老闆表示，歡迎大家來豆豐咖啡園讓他請喝咖啡！

台中東勢．豆豐咖啡園

地址：台中市東勢區石城街石山巷37-1號

電話：04-25771028

離開東勢回到草悟道，於Moment享用輕食及咖啡。Moment位於草悟道旁的巷內，有種清幽感，旁邊也有許多老宅改建而成的特色商店，蠻適合喝喝咖啡順便來逛逛。尚未進Moment店門，就可看到一個以鏡頭為主題的裝置藝術，店內多處擺放老相機，洗手間前以底片盒作畫，名片上大大的快門，二樓每月舉辦攝影作品展，處處可以感受到店主題＂攝影＂。Moment提供單品及義式咖啡，輕食僅厚片跟鬆餅，選擇較少。熱卡布奇諾溫度適中、奶泡柔順、咖啡味稍柔外極易入口。鬆餅走酥脆路線，不甜不膩，搭配些奶油稍為中和了較乾的鬆餅體。過程中產業發展科林科長到場致詞，足見市府對發展咖啡觀光之用心。台中咖啡店密度甚高，除了咖啡外也提供一種氛圍，攝影、文學、音樂等，咖啡與藝文結合已成為一種潮流。